Ghormeh Sabzi Khorak
| | | |

قرمه سبزی – سمفونی طعم‌ها در قابلمه

قرمه سبزی، سلطان بی‌چون و چرای سفره‌های ایرانی! عطرش که بلند می‌شود، هوش از سر آدم می‌پرد. ترکیب جادویی سبزی‌های معطر، لیمو عمانی، گوشت و لوبیا قرمز، طعمی فراموش‌نشدنی را خلق می‌کند.

مواد لازم:

  • گوشت گوسفندی: ۵۰۰ گرم
  • لوبیا قرمز: ۱ پیمانه
  • سبزی قورمه (تره، جعفری، شنبلیله، گشنیز): ۱ کیلوگرم
  • پیاز: ۲ عدد بزرگ
  • لیمو عمانی: ۴-۵ عدد
  • زردچوبه، نمک، فلفل سیاه: به مقدار لازم

زمان آماده‌سازی: ۳۰ دقیقه
زمان پخت: ۳-۴ ساعت

دستور پخت:

  1. لوبیا را از شب قبل خیس کنید.
  2. پیاز را خرد کرده و با زردچوبه تفت دهید تا طلایی شود. گوشت را اضافه کرده و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.
  3. سبزی قورمه خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید تا رنگش کمی تیره شود.
  4. لوبیا، لیمو عمانی، نمک، فلفل و آب جوش را اضافه کنید.
  5. حرارت را کم کرده و اجازه دهید ۳-۴ ساعت بپزد تا جا بیفتد.

نوش جان!

نوشته‌های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید