فسنجان – طعمی اصیل و دلچسب
فسنجان، غذایی با اصالت و طعمی بی‌نظیر! ترکیب گردو، رب انار و گوشت، طعمی ترش و شیرین و دلچسب را به ارمغان می‌آورد.
مواد لازم:
- گردوی چرخ کرده: ۵۰۰ گرم
- گوشت مرغ یا اردک: ۱ عدد
- رب انار: ۱ پیمانه
- شکر: به مقدار لازم (بسته به ذائقه)
- پیاز: ۱ عدد بزرگ
- زعفران دم کرده: به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه: به مقدار لازم
زمان آماده‌سازی: ۳۰ دقیقه
زمان پخت: ۳-۴ ساعت
دستور پخت:
- گردو را با آب سرد چندین بار بشویید تا تلخی آن گرفته شود.
- گردو را با کمی آب در مخلوط کن یا غذاساز کاملا میکس کنید تا خمیری نرم به دست آید.
- پیاز را خرد کرده و با زردچوبه تفت دهید. گوشت را اضافه کرده و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.
- خمیر گردو را به قابلمه اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن کمی تیره شود.
- رب انار، شکر، نمک، فلفل و آب جوش را اضافه کنید.
- حرارت را کم کرده و اجازه دهید ۳-۴ ساعت بپزد تا جا بیفتد.
نوش جان!
