Fesenjan Khorak
| |

فسنجان – طعمی اصیل و دلچسب

فسنجان، غذایی با اصالت و طعمی بی‌نظیر! ترکیب گردو، رب انار و گوشت، طعمی ترش و شیرین و دلچسب را به ارمغان می‌آورد.

مواد لازم:

  • گردوی چرخ کرده: ۵۰۰ گرم
  • گوشت مرغ یا اردک: ۱ عدد
  • رب انار: ۱ پیمانه
  • شکر: به مقدار لازم (بسته به ذائقه)
  • پیاز: ۱ عدد بزرگ
  • زعفران دم کرده: به مقدار لازم
  • نمک، فلفل سیاه: به مقدار لازم

زمان آماده‌سازی: ۳۰ دقیقه
زمان پخت: ۳-۴ ساعت

دستور پخت:

  1. گردو را با آب سرد چندین بار بشویید تا تلخی آن گرفته شود.
  2. گردو را با کمی آب در مخلوط کن یا غذاساز کاملا میکس کنید تا خمیری نرم به دست آید.
  3. پیاز را خرد کرده و با زردچوبه تفت دهید. گوشت را اضافه کرده و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.
  4. خمیر گردو را به قابلمه اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن کمی تیره شود.
  5. رب انار، شکر، نمک، فلفل و آب جوش را اضافه کنید.
  6. حرارت را کم کرده و اجازه دهید ۳-۴ ساعت بپزد تا جا بیفتد.

نوش جان!

نوشته‌های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید